tag:blogger.com,1999:blog-379168302024-03-13T07:50:52.994-07:00Soul Of The Food"A vida é como cozinhar: antes de escolher
o que gosta, prove um pouco de tudo." Paulo CoelhoAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-22186148321343762982014-07-30T04:52:00.000-07:002014-07-30T04:52:00.533-07:00Millet com Espargos e Feijão Branco<div style="text-align: justify;">
Gosto muito de cozinhar e gosto ainda mais da simplicidade das cores, dos sabores...<br />
Estes grãos de millet combinados com espargos verdes e feijão branco dão um acompanhamento perfeito para um prato vegetariano, de carne ou de peixe.<br />
Já experimentaram?<br />
<br />
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de millet</div>
<div style="text-align: justify;">
1 e 1/2 chavena de água</div>
<div style="text-align: justify;">
1 molho de espargos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de feijão branco cozido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dente de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
1 fio de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wXFKF0pobDY/U9gGnCYhABI/AAAAAAAAA9I/GxnVToEz6Ks/s1600/20140504_190405.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wXFKF0pobDY/U9gGnCYhABI/AAAAAAAAA9I/GxnVToEz6Ks/s1600/20140504_190405.jpg" height="392" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção do Millet:</div>
<div style="text-align: justify;">
Num tacho coloque a água, o millet e o sal e leve ao lume. Quando o millet tiver absorvido a água toda, apague o lume e com a ajuda de um garfo solte o millet.</div>
<div style="text-align: justify;">
(A preparação do millet é muito parecida com a preparação do couscous).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção dos espargos com feijão:</div>
<div style="text-align: justify;">
Comece por arranjar os pés de espargos. Num tacho coloque um fio de azeite e um dente de alho picado e deixe refogar um pouco. Junte os espargos, sal e um pouco de água e deixe refogar 5/10 minutos, acrescentando no final o feijão já cozido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Misture o millet com o preparado dos espargos e sirva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eu acompanhei com bifinhos de tofu mas fica óptimo para acompanhar um prato de peixe ou carne.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WL7vCPS0-s8/U9gGyn328eI/AAAAAAAAA9Q/fWVokeuRd58/s1600/20140504_190812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WL7vCPS0-s8/U9gGyn328eI/AAAAAAAAA9Q/fWVokeuRd58/s1600/20140504_190812.jpg" height="385" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-47407418503026102492014-07-27T03:41:00.002-07:002014-07-27T03:41:53.159-07:00Panquecas de Alfarroba sem glúten, sem lactose e sem ovo<div style="text-align: left;">
O meu domingo começou assim...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yrEv8Ijsxj4/U9TV96CITRI/AAAAAAAAA8w/dLma8Vc49rk/s1600/IMG_20140518_162639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yrEv8Ijsxj4/U9TV96CITRI/AAAAAAAAA8w/dLma8Vc49rk/s1600/IMG_20140518_162639.jpg" height="400" width="370" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa polvilho doce </div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de farinha de arroz</div>
<span style="text-align: justify;">1 colher de chá de farinha de alfarroba</span><br />
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá (não muito cheia) de fermento em pó da marca continente</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá (não muito cheia) de melaço de cana</div>
<span style="text-align: justify;">1 colher de café de sementes de chia</span><br />
<div style="text-align: justify;">
5 colheres de sopa de água tépida</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Primeiro misture todos os ingredientes secos e de seguida acrescente o melaço e a água. Com um garfo torne a misturar.<br />
Aqueça uma frigideira anti-aderente e antes de deitar a massa na frigideira, ela deve estar bem quente. Coloque então uma porção pequena de massa e reduza o lume para o mínimo, cobrindo para deixar cozer lentamente (cerca de 3/4 minutos). Depois é só virar e deixar cozer o mesmo tempo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U7lxSSjCLpU/U9TWJUK8UZI/AAAAAAAAA84/wvpK9Glskbw/s1600/IMG_20140601_164728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-U7lxSSjCLpU/U9TWJUK8UZI/AAAAAAAAA84/wvpK9Glskbw/s1600/IMG_20140601_164728.jpg" height="258" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqui fica uma sugestão para um pequeno-almoço tardio, sem glúten, sem lactose e sem ovo...</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-2400292906095611072014-07-25T07:25:00.001-07:002014-07-25T07:29:35.397-07:00Pão 21: Pão de Abóbora Hokkaido sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem açúcar<div style="text-align: justify;">
A abóbora hokkaido, de origem asiática, é redonda, achatada e a casca pode ser vermelha, rosada ou cor de laranja intenso. A polpa laranja é pouco sumarenta mas muito doce. </div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de uma caminhada pelo Mercado Bio de Sainte Catherine em Bruxelas fiquei com desejos de comer algo que levasse abóbora e por isso decidi fazer uns pãezinhos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de puré de abóbora (abóbora cozida com uma colher de café de canela) </div>
<div style="text-align: justify;">
200ml de água tépida</div>
<div style="text-align: justify;">
80g de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
60g de farinha schar mix b</div>
<div style="text-align: justify;">
110g de farinha schar para pão rústico</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de fermento seco ativo</div>
<div style="text-align: justify;">
12g de Fiber Husk</div>
<div style="text-align: justify;">
2g de sal </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção do puré de abóbora:</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a abóbora cortada aos bocadinhos e a canela em pó num tacho com um pouco de água - apenas para cobrir o fundo - e leve a lume brando cerca de 20 minutos, ou até a abóbora estar cozida. Com a ajuda de um garfo esmague o preparado de forma a obter um puré, parecido com o da foto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Cd3j_5Hns4A/U9JcMzRo3XI/AAAAAAAAA8I/sVhiiBJTcNs/s1600/20140724_114109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Cd3j_5Hns4A/U9JcMzRo3XI/AAAAAAAAA8I/sVhiiBJTcNs/s1600/20140724_114109.jpg" height="400" width="375" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção do pão:</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto ligue o forno a 80ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa tigela misture muito bem as farinhas, o sal, o fermento seco ativo e o Fiber Husk. Deixe repousar cerca de 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente o puré de abóbora ao preparado de farinhas e vá amassando a massa. Aos poucos vá acrescentado a água e trabalhando a massa até obter uma massa elástica e moldável (aproximadamente 10 minutos). </div>
<div style="text-align: justify;">
Desligue o forno. Cubra o recipiente com película anti-aderente, cubro-o com mantas ou panos de cozinha e coloque-o no forno. Deixe levedar cerca de 2 horas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Findo este tempo, coloque um tabuleiro com água quente no fundo do forno e ligue a 200ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal anti-aderente e com as mãos molhadas molde pequenos pães. Neste caso decidi dispor por cima dos pães algumas sementes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eRQimNL2KvA/U9Jg4FF-iII/AAAAAAAAA8U/05g0AfeK5VY/s1600/20140724_140711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eRQimNL2KvA/U9Jg4FF-iII/AAAAAAAAA8U/05g0AfeK5VY/s1600/20140724_140711.jpg" height="337" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leve os pães ao forno cerca de 20 minutos e no final da cozedura, apague o forno, retire o pães e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oczkmOrNFL0/U9JkTPKD_EI/AAAAAAAAA8g/-A8XjtvBeD8/s1600/20140724_144834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oczkmOrNFL0/U9JkTPKD_EI/AAAAAAAAA8g/-A8XjtvBeD8/s1600/20140724_144834.jpg" height="322" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como pode ver pela imagem estes pães ficam muito fofinhos. Fiquei fascinada pois enquanto comia, sentia-a os pedacinhos tenros da abóbora. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem açúcar estes pães revelara-se uma verdadeira surpresa no que toca à textura e sabor. Experimentem!!!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-15345737451513561532014-07-19T05:09:00.000-07:002014-07-19T05:09:01.738-07:00Pão 20 - Pão integral de Millet<div style="text-align: justify;">
Hoje falamos de um cereal sem glúten ainda muito pouco utilizado em Portugal...o Millet ou Milho Painço. Este cereal além de ser bastante nutritivo não contém glúten e esta repleto de propriedades benéficas para o organismo. Suave, contém muita fibra e é de fácil digestão sendo muito utilizado na confecção de pães (especialmente na Índia), papas e bolos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zxHccUJZrvQ/U8pQpi6031I/AAAAAAAAA7c/PLQYVBtulLk/s1600/20140718_190333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zxHccUJZrvQ/U8pQpi6031I/AAAAAAAAA7c/PLQYVBtulLk/s1600/20140718_190333.jpg" height="293" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para o lanche decidi fazer pão integral de Millet.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
250ml de água tépida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de sal<br />
140g de farinha de Millet integral (usei da marca Bauckhof)</div>
<div style="text-align: justify;">
80g de farinha da Schar Mix B</div>
<div style="text-align: justify;">
30g de farinha de Arroz Integral</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher de chá de fermento seco ativo</div>
<div style="text-align: justify;">
10g de Fiber Husk (também conhecido como psílio)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Ligue o forno a 80ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Num recipiente misture as farinhas e o sal. De seguida, acrescente o fermento seco ativo e com a ajuda de uma colher envolva o preparado de forma a que a farinha fique com uma cor uniforme. Junte o Fiber Husk (ou psílio) e torne a misturar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verta a água tépida sobre a mistura de farinhas e com as mãos amasse cerca de 5 minutos ou até formar uma bola sem grumos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Apague o forno e coloque o recipiente com a massa dentro do mesmo. O recipiente deve estar coberto com película anti-aderente e com um pano de cozinha bem grosso para ajudar no processo de levedação. Deixe repousar a massa no forno cerca de 2 horas, ou até esta dobrar o volume. </div>
<div style="text-align: justify;">
Posteriormente retire o recipiente do forno e ligue-o a 220ºC, colocando um tabuleiro com água para criar humidade.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forme pequenos pães e se gostar cubra com sementes (neste caso usei de girassol, abóbora e sésamo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4UhYBPkgwNU/U8pWJaQdOPI/AAAAAAAAA7s/S4v6WLBWOmU/s1600/20140718_214106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4UhYBPkgwNU/U8pWJaQdOPI/AAAAAAAAA7s/S4v6WLBWOmU/s1600/20140718_214106.jpg" height="301" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leve os pães ao forno a 220ºC cerca de 10 minutos, reduzindo de seguida a temperatura para 180ºC para que estes cozam mais 20 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RAAYA0vSO74/U8pXNOuz26I/AAAAAAAAA74/EbNL19iyueQ/s1600/20140719_085152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RAAYA0vSO74/U8pXNOuz26I/AAAAAAAAA74/EbNL19iyueQ/s1600/20140719_085152.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et voilà. Aqui fica como sugestão uns pãezinhos para o lanche. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bom fim de semana!!! </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-7055155581750587452014-07-15T08:07:00.000-07:002014-07-15T08:07:29.704-07:00Pitaya<div style="text-align: justify;">
Bruxelas é conhecida por ser uma cidade cosmopolita com uma enorme diversidade cultural. Em cada canto da cidade é possível encontrar pessoas de várias nacionalidades o que se torna um privilegio para mim, uma vez que posso vivenciar a cultura de outros países num só lugar.</div>
<div style="text-align: justify;">
A nível gastronómico, o intercâmbio cultural é bastante elevado. Nos supermercados, por exemplo, podemos encontrar diversos produtos oriundos de várias partes do Mundo.<br />
Recentemente fiz uma descoberta fantástica num supermercado Tailandês no centro da cidade.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pitaya conhecem? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jDgbMV0I-Xc/U8T-Qsz_LvI/AAAAAAAAA6s/MzewIiUnXEs/s1600/20140630_085803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jDgbMV0I-Xc/U8T-Qsz_LvI/AAAAAAAAA6s/MzewIiUnXEs/s1600/20140630_085803.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A planta da Pitaya vermelha pertence à família dos cactos. A polpa contém algumas sementes pretas. Quando esta fruta esta madura, é bastante fácil de descascar.<br />
Eu pessoalmente acho esta fruta bastante saborosa. O seu sabor é bastante neutro e fresco sendo uma mistura entre o melão e o kiwi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Existem dois tipos de pitaya vermelha, sendo que uma tem polpa roxa e outra polpa branca. Aqui em Bruxelas ainda só encontrei com polpa branca mas estou curiosa para experimentar a pitaya de polpa roxa. </div>
<div style="text-align: justify;">
A casca desta fruta não é comestível e a polpa come-se crua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OSRTXd_dkVo/U8UXTZDwMGI/AAAAAAAAA68/JhhomWaejqA/s1600/20140630_085900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OSRTXd_dkVo/U8UXTZDwMGI/AAAAAAAAA68/JhhomWaejqA/s1600/20140630_085900.jpg" height="216" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Curiosidades:</div>
<div style="text-align: justify;">
A Pitaya vermelha também é conhecida como Fruta do Dragão, Flor-da-Noite ou Dama da Lua pois a planta só floresce durante a noite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os franceses introduziram a pitaya vermelha no Vietname há cerca de 100 anos. Esta fruta começou a ser cultivada para o rei e mais tarde para as famílias abastadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
A nível nutricional esta fruta é bastante rica em Cálcio, Ferro e Vitamina C. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fpafG6PYIXU/U8UZTOsgwyI/AAAAAAAAA7I/33mB92aYisE/s1600/20140630_091448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fpafG6PYIXU/U8UZTOsgwyI/AAAAAAAAA7I/33mB92aYisE/s1600/20140630_091448.jpg" height="400" width="322" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Curiosos por experimentar? Vale a pena...<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: xx-small;">Fonte: <span style="color: black;"><a href="http://www.fiel.pt/pt/catalogo/exoticos-especiais/pitaya-vermelha/" style="font-family: Calibri, sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;">http://www.fiel.pt/pt/catalogo/exoticos-especiais/pitaya-vermelha/</a> </span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-27550797981864956662014-06-30T01:38:00.000-07:002014-06-30T01:38:50.206-07:00Pão 19: Pãezinhos com Sementes<span style="text-align: justify;">Olá!!! Olá!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Desculpem esta minha ausência...</div>
<span style="text-align: justify;">Mudei-me para Bruxelas já lá vão 3 meses e desde então tenho estado afastada deste meu cantinho, não porque não cozinho ou porque me esqueci de vocês, que me seguem, mas sim porque os projetos que abracei deixam-me muito pouco tempo livre. </span><br />
<span style="text-align: justify;">Prometo que me vou esforçar para atualizar o blog com mais frequência, até porque cada vez mais tenho experimentado novas receitas e novos produtos.</span><br />
<span style="text-align: justify;">Para começar a segunda-feira em grande, decidi aventurar-me ontem na cozinha e fazer para o pequeno almoço de hoje, uns pãezinhos sem glúten com sementes de abóbora e com sementes de girassol. Para a confeção utilizei Fiber Hush, uma mistura que ajuda a melhorar a textura de todo o tipo de pães, especialmente dos pães que não contém glúten na sua composição pois permite que a massa se torne mais elástica.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h8k-PZjGbic/U7CCMIxoFnI/AAAAAAAAA6c/2i0OEdr3rzM/s1600/20140629_230905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-h8k-PZjGbic/U7CCMIxoFnI/AAAAAAAAA6c/2i0OEdr3rzM/s1600/20140629_230905.jpg" height="400" width="321" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este produto é totalmente natural, não contem aditivos na sua composição e advém da pulverização da casca do Psílio. Penso que é Portugal a designação é mesmo Psílio.<br />
Fiquei surpreendida com o resultado pois além de ter sido mais fácil trabalhar e moldar a massa, a textura do pão ficou muito boa e este não se esfarelou, como muitas vezes acontece. Sem dúvida vou passar a usar este preparado mais vezes nas minhas receitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de água morna</div>
<div style="text-align: justify;">
230g de farinha Schar Mix B</div>
<div style="text-align: justify;">
20g de farinha de trigo sarraceno</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de sementes de linhaça moída</div>
<div style="text-align: justify;">
5g de fermento seco ativo</div>
<div style="text-align: justify;">
9 g de Fiber Husk</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confeção:<br />
Ligue o forno a 80ºC.<br />
Num recipiente misture as 9g de Fiber Husk com os 250 ml de água morna e deixe repousar cerca de 10 minutos.<br />
Num outro recipiente misture as farinhas, o fermento e o sal acrescentando posteriormente o preparado do Fiber Husk. Trabalhe a massa cerca de 3 / 4 minutos até obter uma massa homogénea e no final cubra o recipiente com película anti-aderente e com um pano de cozinha.<br />
Desligue o forno e coloque o recipiente dentro do mesmo para que a massa levede. Deixe cerca de 2 horas ou até duplicar o volume.<br />
Depois de a massa estar levedada, retire-a do forno e ligue-o a 200ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, molde pequenas bolas de massa e polvilhe com sementes a gosto, neste caso usei de girassol e de abóbora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8Z0qVaic_U4/U7B_oVCv3DI/AAAAAAAAA6A/9LMHrYePyqA/s1600/20140628_205814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8Z0qVaic_U4/U7B_oVCv3DI/AAAAAAAAA6A/9LMHrYePyqA/s1600/20140628_205814.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Leve ao forno e deixe os pãezinhos cozer 20 minutos, reduzindo posteriormente a temperatura para 180º deixando-os cozer por mais 20 minutos.<br />
No final da cozedura retire os pãezinhos e deixe-os arrefecer sobre uma grelha, cerca de 25 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_vjqXrotK1I/U7B_zmIqRHI/AAAAAAAAA6I/jOShyF6BVps/s1600/20140628_213545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_vjqXrotK1I/U7B_zmIqRHI/AAAAAAAAA6I/jOShyF6BVps/s1600/20140628_213545.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Apesar do aspeto não ser o melhor, os pãezinhos estavam muito bons. Hoje ao pequeno almoço, acompanhei-os com abacate, com um sumo de laranja natural e claro com um bom café.<br />
Que a vossa segunda-feira comece tão bem como a minha!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4A1NH8eIeTQ/U7CAD-rglQI/AAAAAAAAA6Q/eHWfwHalwpU/s1600/20140629_090235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4A1NH8eIeTQ/U7CAD-rglQI/AAAAAAAAA6Q/eHWfwHalwpU/s1600/20140629_090235.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-10712505410330052722014-03-07T04:05:00.003-08:002014-03-07T04:05:31.437-08:00Salada de Quinoa <span style="text-align: justify;">Para mim é um privilégio muito grande poder cozinhar sem pressas. Mas também é verdade que nem sempre isso é possível.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Hoje deixo uma sugestão rápida e saborosa que combina muito bem com um prato de peixe ou de carne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vni_907TNEE/UxmVAm3VJ9I/AAAAAAAAA5U/JN0HWIWsKt0/s1600/Gr%C3%A3os-de-quinoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vni_907TNEE/UxmVAm3VJ9I/AAAAAAAAA5U/JN0HWIWsKt0/s1600/Gr%C3%A3os-de-quinoa.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 2 pessoas:<br />
1 copo de quinoa<br />
1 couve coração<br />
1/2 courgette<br />
1/4 de alho francês<br />
1 colher de chá de caril<br />
1 colher de chá de pimentão doce<br />
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta Preta</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeitonas<br />
<br />
Confeção:<br />
Prepare a quinoa como se fosse arroz, fervendo 2 copos de água para um copo de quinoa.<br />
Num outro tacho verta um pouco de água (só a cobrir o fundo) e disponha o alho francês e courgette previamente cortada em rodelas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Posteriormente corte a couve coração ao meio, retire o caule e corte cada metade em tiras finas. Acrescente-a ao preparado anterior e deixe cozinhar em lume brando. Ao fim de 5 minutos tempere com sal, pimenta preta, caril e pimentão doce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe cozinha em pouca água até os legumes estarem cozidos.</div>
<div style="text-align: justify;">
No fim é só montar o prato. Junte os legumes à quinoa e decore com as azeitonas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-s5TMtN3JXWc/UxmcAiIIlcI/AAAAAAAAA5k/hkt3Qb-n35I/s1600/IMG_0184.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-s5TMtN3JXWc/UxmcAiIIlcI/AAAAAAAAA5k/hkt3Qb-n35I/s1600/IMG_0184.jpg" height="390" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Excelente para acompanhar um prato de peixe ou até mesmo de carne. É bastante nutritivo, saboroso e glúten free.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_ZDj3sRE-yA/UxmcZsY8L3I/AAAAAAAAA5s/NeeCvDKCZBg/s1600/IMG_0186.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_ZDj3sRE-yA/UxmcZsY8L3I/AAAAAAAAA5s/NeeCvDKCZBg/s1600/IMG_0186.jpg" height="330" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-33590944823663793892014-02-13T07:41:00.000-08:002014-02-13T07:41:06.834-08:00Bolo de iogurte de manga sem glúten<div style="text-align: justify;">
As previsões meteorológicas dos últimos dias tem sido: frio, chuva, vento... O sol teima em ficar escondido. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nada melhor que um chá e um bolinho de iogurte sem glúten para tentar tornar o dia mais quente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 iogurtes de manga</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de chá de fermento em pó</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 copo (do iogurte) de leite de soja - usei da provamel</div>
<div style="text-align: justify;">
3 copos rasos de açúcar</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2 copos rasos de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 copo raso de farinha maizena</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cálice de vinho do porto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mistura-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até a massa formar bolhinhas (cerca de 10 minutos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-meNXUAvAy1w/UvzcliWWf-I/AAAAAAAAA5E/2etrRLRdfKk/s1600/IMG_6973.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-meNXUAvAy1w/UvzcliWWf-I/AAAAAAAAA5E/2etrRLRdfKk/s1600/IMG_6973.jpg" height="362" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verte-se a massa numa forma untada com manteiga de soja e polvilhada com farinha sem glúten para bolos (usei da schar).</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Leva-se a cozer em forno médio cerca de 40 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-neYfErB6zSw/UvzbfgEDXQI/AAAAAAAAA44/eXSTz4Ekn_4/s1600/IMG_6976.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-neYfErB6zSw/UvzbfgEDXQI/AAAAAAAAA44/eXSTz4Ekn_4/s1600/IMG_6976.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
São servidos? </div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-22024486616812439322014-02-08T04:50:00.001-08:002014-02-08T04:50:37.830-08:00Pão 18: Pão de Alfarroba sem glúten e sem lactose<br />
<div style="text-align: justify;">
Existem dias que deviam ter mais de 24 horas... </div>
<div style="text-align: justify;">
A minha ausência tem uma justificação. Neste momento estou a estagiar 8 horas por dia (quando não faço mais) e estou a fazer a tese de mestrado.Queria dar mais atenção a este meu cantinho mas na verdade sobra-me pouco tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bom...mas chega de lamentações... </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje quero partilhar com vocês a minha receita de pão de eleição. Cá em casa este pão já conquistou o paladar da minha mãe que agora todos os Domingos me diz "Deixa-me ficar 4 fatias desse teu pão maravilhoso..."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml de água gaseificada<br />1 colher de chá de sal<br />1 clara de ovo<br />60g de farinha de alfarroba<br />40g de fécula de batata<br />100g de farinha de aveia sem glúten<br />100g de farinha de arroz<br />100g de polvilho doce (fécula de mandioca)<br />100g de farinha da schar para pão branco<br />1/2 cubo de fermento levital<br />30g de açúcar mascavado escuro<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0XFuAsZ74_Y/UvYmW54Ac3I/AAAAAAAAA4g/LxDL8vkcqTQ/s1600/IMG_9918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0XFuAsZ74_Y/UvYmW54Ac3I/AAAAAAAAA4g/LxDL8vkcqTQ/s1600/IMG_9918.jpg" height="250" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque na cuba da MFP os ingredientes pela ordem indicada. Seleccione o programa 4 (Pão Rápido), cor (clara).<br />No final, retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IxfeYyAX9b4/UvYm9giVvlI/AAAAAAAAA4o/i_k5zaJ1Hho/s1600/IMG_0055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IxfeYyAX9b4/UvYm9giVvlI/AAAAAAAAA4o/i_k5zaJ1Hho/s1600/IMG_0055.jpg" height="312" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este pão é ligeiramente doce mas muito fofinho. Mesmo passados 2/3 dias fica óptimo torrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que gostem!!!</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-35802410758665279572013-11-06T04:23:00.002-08:002013-11-06T04:26:33.130-08:00Massada de maruca sem glúten com courgette grelhada<span style="text-align: justify;">Vi, comprei, experimentei e... Aprovei!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xSQrvMihzEQ/Unov-muLNfI/AAAAAAAAA34/cjnKR1bBugw/s1600/IMG_8491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="http://2.bp.blogspot.com/-xSQrvMihzEQ/Unov-muLNfI/AAAAAAAAA34/cjnKR1bBugw/s400/IMG_8491.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 1 pessoa:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lombo de maruca<br />
cebola<br />
alho<br />
vinho branco<br />
pimenta preta</div>
<div style="text-align: justify;">
sal<br />
azeite<br />
1/2 courgette<br />
80/100g de massa garofalo </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-s7FmlRfxE2A/UnozbGjK6NI/AAAAAAAAA4E/KFltDXmI_2E/s1600/IMG_8493.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-s7FmlRfxE2A/UnozbGjK6NI/AAAAAAAAA4E/KFltDXmI_2E/s400/IMG_8493.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa pequena panela com bastante água, coza a massa durante 8/9 minutos.<br />
Num tacho deite um fio de azeite, cebola e um dente de alho picado.<br />
Deixe refogar e quando a cebola estiver translúcida acrescente o lombo de maruca partido em pedacinhos. Regue com vinho branco e tempere com um pouco de sal e pimenta preta.<br />
Depois de cozinhada, acrescente a massa ao refogado envolvendo-a no molho. Deixe tomar gosto cerca de 2/3 minutos.<br />
Entretanto numa frigideira anti aderente deite um fio de azeite e grelhe a courgette cortada em rodelas.<br />
Sirva de imediato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uRYUcThGj0Q/Uno0KnqVvjI/AAAAAAAAA4M/F9zh1_oZ6Ew/s1600/IMG_8499.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://1.bp.blogspot.com/-uRYUcThGj0Q/Uno0KnqVvjI/AAAAAAAAA4M/F9zh1_oZ6Ew/s400/IMG_8499.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Sem dúvida alguma tornei-me fã desta massa. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-26960294100531286912013-11-01T08:11:00.002-07:002013-11-01T08:11:12.999-07:00Bolo de Tofu e Chocolate sem glúten e sem lactose<span style="text-align: justify;">Já há muito tempo que queria experimentar uma receita doce, como chocolate que levasse tofu e que obrigatoriamente fosse sem glúten e sem lactose. Hoje foi o dia!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Criada com alma e com muito amor, esta receita serviu para alegrar o meu final de semana!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tfVIC6-JFKE/UnPCIjY5qWI/AAAAAAAAA3g/QxXkalXG9hM/s1600/IMG_4790.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://1.bp.blogspot.com/-tfVIC6-JFKE/UnPCIjY5qWI/AAAAAAAAA3g/QxXkalXG9hM/s400/IMG_4790.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos caseiros</div>
<div style="text-align: justify;">
120g de açúcar mascavado escuro</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de chocolate sem glúten e sem lactose</div>
<div style="text-align: justify;">
150ml de leite vegetal (neste caso usei de soja)</div>
<div style="text-align: justify;">
300g de tofu (firm and silken)</div>
<div style="text-align: justify;">
120g de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
40g de fécula de batata</div>
<div style="text-align: justify;">
20g de polvilho doce </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Comece por pré-aquecer o forno a 170ºC e forre uma forma redonda pequena com papel vegetal.<br />
Na liquidificadora bata os ovos, o açúcar e o tofu até obter uma mistura cremosa. Verta a mistura num recipiente e aguarde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto leve ao lume um tacho com o chocolate partido em pedaços e o leite vegetal. Retire do lume e junte o chocolate derretido à massa mexendo cuidadosamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Por fim, incorpore as farinhas e envolva de forma a que a massa fique homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a massa na forma e leve ao forno até cozer (faça sempre o teste do palito). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9hoxqfHq_7Q/UnPCT484aDI/AAAAAAAAA3o/SPSY0OHUsZM/s1600/IMG_4801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://3.bp.blogspot.com/-9hoxqfHq_7Q/UnPCT484aDI/AAAAAAAAA3o/SPSY0OHUsZM/s400/IMG_4801.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este bolo é maravilhoso para selar uma semana fantástica mas cansativa. <br />
São servidos?</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-46913601249047608272013-10-24T00:32:00.000-07:002013-10-24T00:32:07.993-07:00Bolo de Cenoura, Arroz e Fécula sem glúten e sem lactose<div style="text-align: justify;">
Andava ansiosa por fazer um bolo de cenoura que preenche-se e colorisse um pouco estes dias cinzentos e chuvosos e numa tentativa de fazer algo mais <i>económico, </i>encontrei no meio de tantas receitas uma que me deixou maravilhada (<a href="http://www.semglutensemlactose.com/indice/bolo-cenoura/?yrecipressextend_print=1" target="_blank">aqui</a>). Sem perder muito tempo, ontem decidi aproveitar os ingredientes que tinha em casa e com algumas alterações consegui um bolo fofo e húmido.</div>
<span style="text-align: justify;">A mistura de sabores remetem-me para aqueles dias de chuva e frio, tal e qual como o de hoje, em que somos surpreendidos por uma súbita e imensa vontade de devorar uma simples fatia de bolo acompanhada por uma generosa caneca de chá ou até mesmo uma caneca de café a escaldar.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jIiwpxyKlP0/Umi4RuzXIGI/AAAAAAAAA3E/1gUD3XsQpbk/s1600/IMG_4806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/-jIiwpxyKlP0/Umi4RuzXIGI/AAAAAAAAA3E/1gUD3XsQpbk/s400/IMG_4806.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje foi um desses dias...</div>
<br />
Ingredientes:<br />
3 ovos<br />
3 cenouras bem grandes<br />
150g de açúcar<br />
150g de farinha de arroz<br />
75g de fécula de batata<br />
200ml de leite de soja<br />
2 colheres de sopa de fermento em pó<br />
<br />
Confecção:<br />
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea, sendo que de seguida, acrescente as cenouras raladas e o leite de soja.<br />
Entretanto bata as claras em castelo e alternadamente envolva-as no preparado anterior juntamente com a mistura de farinhas/fermento.<br />
Leve ao forno a 180ºC numa forma forrada a papel vegetal e deixe cozer cerca de 30 minutos +/- (faça sempre o teste do palito).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ry1EQ2klNW0/Umi4tcuPdgI/AAAAAAAAA3M/hp_zAuUD5OQ/s1600/IMG_4669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ry1EQ2klNW0/Umi4tcuPdgI/AAAAAAAAA3M/hp_zAuUD5OQ/s400/IMG_4669.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este bolo além de económico e bastante saboroso e para aqueles mais gulosos, fica excelente com uma cobertura <i>generosa</i> de nutella.<br />
Bom dia para todos!!!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-75565796918791844842013-10-22T04:57:00.000-07:002013-10-22T04:57:30.022-07:00Salmão grelhado com grão e brócolos<span style="text-align: justify;">Porque gosto da conjugação dos sabores e porque gosto da simplicidade deste prato, deixo-vos aqui uma sugestão para quem não dispensa um belo prato mas não tem muito tempo para preparar uma refeição.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para uma pessoa:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 posta de salmão</div>
<div style="text-align: justify;">
Grão-de-Bico </div>
<div style="text-align: justify;">
Brócolos</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempere com o salmão com limão, alho e umas pedrinhas de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Grelhe o salmão num grelhador eléctrico ou até mesmo num grelhador anti aderente com um fio de azeite e acompanhe com brócolos e grão cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nEkTa2GpXPQ/UmZnNGSIomI/AAAAAAAAA2Y/BCjI6Br0VBI/s1600/IMG_4649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="http://4.bp.blogspot.com/-nEkTa2GpXPQ/UmZnNGSIomI/AAAAAAAAA2Y/BCjI6Br0VBI/s400/IMG_4649.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um prato simples, reconfortante e cheio de sabor!!!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-33131496891750136072013-10-19T09:53:00.001-07:002013-10-19T09:53:47.706-07:00Pão 17: Pão Viver Bem!<span style="text-align: justify;">Para não comer sempre o mesmo pequeno-almoço decidi comprar uma mistura instantânea bastante nutritiva - Viver Bem!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Viver Bem é uma mistura nutritiva com Sementes de Linhaça Dourada Crua, Trigo Sarraceno, Farinha de Amêndoa Crua, Açúcar de Coco, Lucuma (fruto energético do Peru) e Cacau Cru em pó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AeX2VEYo-As/UmKwq3oW2UI/AAAAAAAAA1k/dRmHqcM259Q/s1600/IMG_0062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-AeX2VEYo-As/UmKwq3oW2UI/AAAAAAAAA1k/dRmHqcM259Q/s400/IMG_0062.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tenho de confessar que este pequeno-almoço instantâneo não é mau de todo mas também estaria a mentir se dissesse que é maravilhoso. Eu pelo menos não gosto muito, acho-o bastante forte e doce. </div>
<div style="text-align: justify;">
Estes dias, dei por mim sempre a pensar <i>como é que vou dar uso à mistura Viver Bem? </i>Foi então que decidi enriquecer o meu pão com este preparado uma vez que é bastante nutritivo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gUHWogvxvK4/UmKyl8wBu8I/AAAAAAAAA1s/IczucD4yV_Q/s1600/IMG_0064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/-gUHWogvxvK4/UmKyl8wBu8I/AAAAAAAAA1s/IczucD4yV_Q/s400/IMG_0064.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
500ml de água gaseificada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tampa (da garrafa) de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 clara de ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de Mistura Viver Bem!</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de Trigo Sarraceno</div>
<div style="text-align: justify;">
300g de Farinha Sem Glúten da schar</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pacote de fermento Levital</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de Mel </div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem a cima descrita. Depois é só programar a máquina para pão rápido, cor clara e ao fim de 1h40m tem um pão fofo e com um sabor fantástico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OXyknwbMYQo/UmK26Un8xJI/AAAAAAAAA10/lqULgeDRq48/s1600/IMG_4641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-OXyknwbMYQo/UmK26Un8xJI/AAAAAAAAA10/lqULgeDRq48/s400/IMG_4641.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mim, em pão, a mistura Viver Bem fica muito mais saborosa. O sabor forte e doce desapareceu e o pão ficou bastante agradável. </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-19910670739880578922013-10-18T05:44:00.000-07:002013-10-18T05:45:13.594-07:00Tarte de Maçã sem glúten e sem lactose<span style="text-align: justify;">Este dia de Outono cinzento pede algo especial, caseiro e saudável. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
Hoje cá em casa cheira a Tarte de Maçã!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AHtYyU7oEmU/UmDhIWo4lvI/AAAAAAAAA1E/nZLftGaqKjA/s1600/IMG_8363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://3.bp.blogspot.com/-AHtYyU7oEmU/UmDhIWo4lvI/AAAAAAAAA1E/nZLftGaqKjA/s400/IMG_8363.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: </div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de massa folhada sem glúten da schar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 boião de compota de maçã (a receita pode encontrar <a href="http://soulofthefood.blogspot.pt/2013/09/mais-uma-segunda-feira-e-uma-compota-de.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 maçãs cortadas em fatias finas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de canela<br />
<br />
Confecção:<br />
Coloque a massa folhada numa tarteira e faça pequenos furinhos com um garfo por toda a massa. Despeje o boião da compota sobre a massa folhada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iORhMCVV1fM/UmDhmgrUH6I/AAAAAAAAA1M/OjYLEQQM-K8/s1600/IMG_8362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://1.bp.blogspot.com/-iORhMCVV1fM/UmDhmgrUH6I/AAAAAAAAA1M/OjYLEQQM-K8/s400/IMG_8362.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Disponha a maçã cortada em gomos finos sobre o creme de forma a cobrir toda a superfície.<br />
Polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno a 160ªC cerca de 30 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZYLjqt_ozVY/UmDiSYi7k4I/AAAAAAAAA1U/4O4bO3K7fmw/s1600/IMG_8367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZYLjqt_ozVY/UmDiSYi7k4I/AAAAAAAAA1U/4O4bO3K7fmw/s400/IMG_8367.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Adoro o cheiro... o perfume de maçã e canela que fica pela casa. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-61297886274347060472013-10-16T08:05:00.000-07:002013-10-16T08:07:11.891-07:00Assado de carne com batatinhas e castanhas<span style="text-align: justify;">Tenho que confessar que não sou muito amiga de carne e que cada vez mais me custa comer. E não... não sou vegetariana. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
A minha grande dificuldade em comer carne prende-se simplesmente com o facto de nunca ter gostado muito do seu sabor... da sua textura. E então desde que fui viver sozinha, já lá vão 6 anos, o caso ainda ficou mais bicudo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mas quando regressamos a casa dos nossos pais e a nossa mãezinha nos surpreende com um assadinho, não podemos recusar ou então, no meu caso, a Dona M. fica tristinha a achar que a filhota já não gosta da comida dela.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desta vez a mãe M. colocou castanhas no assado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r1_RgojtBTA/Ul6qcZkINjI/AAAAAAAAA00/udUCV-sBCNE/s1600/IMG_0057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-r1_RgojtBTA/Ul6qcZkINjI/AAAAAAAAA00/udUCV-sBCNE/s400/IMG_0057.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segundo a nutricionista Ana Ribeiro, as castanhas são nutricionalmente ricas em vitamina C e vitaminas do complexo B, além de serem uma excelente fonte de minerais como cálcio, potássio e magnésio<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 17.99715805053711px;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Como estamos na altura das castanhas e a L. deu-nos bastantes, porque não coloca-las no assado?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--mqJaZeodV4/Ul6f9i0q4EI/AAAAAAAAA0Y/8BbbASuOdGw/s1600/IMG_0047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="http://4.bp.blogspot.com/--mqJaZeodV4/Ul6f9i0q4EI/AAAAAAAAA0Y/8BbbASuOdGw/s400/IMG_0047.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<span style="text-align: justify;">Carne de vitela </span><br />
<span style="text-align: justify;">Cebola</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Alho</div>
<div style="text-align: justify;">
Louro</div>
<div style="text-align: justify;">
Água</div>
<div style="text-align: justify;">
Vinho Branco</div>
<span style="text-align: justify;">Massa de Pimentão</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Batatas</div>
<div style="text-align: justify;">
Castanhas<br />
<br />
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a carne de vitela numa assadeira. Numa assadeira coloque a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e as folhas de louro. Acrescente a carne de vitela e espalhe sobre a mesma uma boa quantidade de massa de pimentão. Regue com vinho branco, água e tempere com um pouco de sal (não muito porque a massa de pimentão já tem). </div>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao forno a 180ºC.<br />
Entretanto prepare as castanhas. Dê um corte na parte clara, lave-as e leve ao lume num tacho com água e sal. Deixe cozinhar cerca de 20 a 30 minutos. No fim da cozedura, passe-as por água fria e descasque-as.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5MGPdI2lHGE/Ul6p5VrSToI/AAAAAAAAA0k/HblNbMgf1Ho/s1600/IMG_0054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-5MGPdI2lHGE/Ul6p5VrSToI/AAAAAAAAA0k/HblNbMgf1Ho/s400/IMG_0054.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ao fim de uma hora, acrescente as batatas à carne e regue com o molho da mesma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando faltar 30 minutos para perfazer as 2 horas, acrescente as castanhas e aumente a temperatura do forno para 200ºC de forma a tostar um pouco as batatas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K9IR2RWx364/Ul6qJkF3_BI/AAAAAAAAA0s/coQjXld9kK0/s1600/IMG_0055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://3.bp.blogspot.com/-K9IR2RWx364/Ul6qJkF3_BI/AAAAAAAAA0s/coQjXld9kK0/s400/IMG_0055.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O resultado foi um belo assado Outonal<span style="color: #333333; font-family: Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 17.99715805053711px;"><b>. </b></span></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-16784885899811477452013-10-11T08:23:00.001-07:002013-10-11T08:23:21.562-07:00Mousse de Tofu sem glúten e sem lactose<div style="text-align: justify;">
O Tofu Firme e Aveludado da Clearspring é óptimo pois além de ser rico em proteínas e apresentar níveis baixos de gordura é isento de glúten e de produtos de origem animal.<br />
Há muito que andava a namorar uma receita doce que levasse este tofu. Como não tinha em casa todos os ingredientes necessários decidi reinventar...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u9fhcgVGQzM/UlesmsTP96I/AAAAAAAAAzk/cBoh8yswwoI/s1600/5021554987710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-u9fhcgVGQzM/UlesmsTP96I/AAAAAAAAAzk/cBoh8yswwoI/s400/5021554987710.jpg" width="233" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ingredientes: </div>
<div style="text-align: justify;">
300g de tofu firm & silken</div>
<div style="text-align: justify;">
80g de açúcar mascavado</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de chocolate sem glúten e sem lactose (ou pode substituir por 48g de cacau em pó) </div>
<div style="text-align: justify;">
200ml de leite de soja provamel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--VirMRjTJ9c/UlgWLlrVPgI/AAAAAAAAAz0/flDVuiUQRXA/s1600/IMG_9955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://4.bp.blogspot.com/--VirMRjTJ9c/UlgWLlrVPgI/AAAAAAAAAz0/flDVuiUQRXA/s400/IMG_9955.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:<br />
Abra o pacotinho de tofu e entorne sobre uma rede para deixar sair todo o excesso de liquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
De seguida coloque o tofu no copo do liquidificador e acrescente o açúcar, o chocolate e o leite vegetal. Ligue e deixe bater até obter uma mistura homogénea e cremosa.<br />
Colocar o preparado em tacinhas individuais e leve ao frigorífico no mínimo 30 minutos (eu deixei cerca de 4 horas porque gosto dela bem fresca e firme).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d1kKdYox15s/UlgWzVhu4uI/AAAAAAAAA0E/EPh9UBE4Y6Q/s1600/IMG_9959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://2.bp.blogspot.com/-d1kKdYox15s/UlgWzVhu4uI/AAAAAAAAA0E/EPh9UBE4Y6Q/s400/IMG_9959.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sexta-Feira, Amigos, Convívio, Gargalhadas e uma taça de Mousse de Tofu...</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-41757225983401249812013-10-10T00:20:00.002-07:002013-10-10T00:20:47.484-07:00Pão 16: Pão saúdavel com farinha valpiform <div style="text-align: justify;">
Acordar logo pela manhã com o cheirinho do pão acabadinho de fazer pela casa é maravilho não é?<br />
Porque gosto sempre de "inventar", aqui fica a receita de um pão bastante saudável e nutritivo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:<br />
500ml de água gaseificada</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de sal</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
1 clara de ovo</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
173g de farinha Valpiform</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
27g de farinha de quinoa</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
200g de farinha de arroz integral</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
30g de farinha de trigo sarraceno</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
20g de fécula de batata<br />
30g de polvilho doce</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
20g de sementes de linhaça castanhas trituradas</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
1/2 pacote de fermento levital</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de açúcar amarelo </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Comece por triturar as 20g de sementes de linhaça e num recipiente misture-as com as farinhas.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Na cuba da máquina de fazer pão coloque os ingredientes pela ordem a cima descrita e ligue a máquina no programa rápido (1:40) e escolha o modo de cozedura claro.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ipVmbch5J8s/UlXFjiXVQOI/AAAAAAAAAzM/YELNDy6jnPE/s1600/IMG_0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-ipVmbch5J8s/UlXFjiXVQOI/AAAAAAAAAzM/YELNDy6jnPE/s400/IMG_0010.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
É tão bom poder acordar de manhã, sentir o cheiro do pão quente, preparar o pequeno almoço, cortar uma fatia e... deliciar-me...<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vy1mrABU7l8/UlXFxiSbLsI/AAAAAAAAAzU/hobGpUuMN9o/s1600/IMG_0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="http://2.bp.blogspot.com/-vy1mrABU7l8/UlXFxiSbLsI/AAAAAAAAAzU/hobGpUuMN9o/s400/IMG_0012.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Bom dia para todos!!!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-38037671895167412362013-10-09T04:01:00.000-07:002013-10-09T04:01:53.982-07:00La Bella Italia senza glutine - Bari parte II<div style="text-align: justify;">
Bari foi sem dúvida uma agradável surpresa não só pela arquitectura maravilhosa mas pelas pessoas fantásticas e acolhedoras que conheci.<br />
Os cheiros, as cores...a comida... <br />
Não existem palavras para descrever o quanto me senti bem nesta cidade. Sem dúvida que é uma viagem a repetir brevemente.<br />
Bem mas hoje quero partilhar com vocês alguns dos maravilhosos pratos que tive o prazer de experimentar nesta minha viagem a "La Bella Italia".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nNjv9Na0ELg/UlR51J4cBPI/AAAAAAAAAx8/M2UH3d8oTWc/s1600/IMG_9142.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="255" src="http://1.bp.blogspot.com/-nNjv9Na0ELg/UlR51J4cBPI/AAAAAAAAAx8/M2UH3d8oTWc/s400/IMG_9142.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
No primeiro dia serviram-me Arroz Basmati com molho pesto, legumes grelhados (beringela, courgette e cogumelos) temperados com vinagre balsâmico e uma salada de rúcula e tomate. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dKWhhhmareI/UlUCAxltZBI/AAAAAAAAAyw/1B8oRgUN8CI/s1600/IMG_9218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://4.bp.blogspot.com/-dKWhhhmareI/UlUCAxltZBI/AAAAAAAAAyw/1B8oRgUN8CI/s400/IMG_9218.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No segundo dia tive a oportunidade de experimentar um dos pratos típicos de Bari: Pasta al Forno. Uma simples e maravilhosa massa com molho de tomate e queijo mozarella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eFmO86nYALw/UlUDDRsPeTI/AAAAAAAAAy8/tbjSIJ0QRrw/s1600/IMG_9277.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-eFmO86nYALw/UlUDDRsPeTI/AAAAAAAAAy8/tbjSIJ0QRrw/s400/IMG_9277.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Outro das receitas da região de Bari que tive a possibilidade de apreciar foi um Purè di fave con cicoria saltata. O prato pode não ser muito apelativo ao nosso olhar mas é bastante saboroso e nutritivo. Normalmente os italianos comem simplesmente as favas com a chicória mas no meu caso foi servido com arroz basmati, tomate e cogumelos pleurotus grelhados.<br />
Além destas iguarias incríveis, no último dia deliciei-me com um manjar feito em camadas de riso,papate e cozze (arroz, batata e mexilhão).<br />
Não querem ir até Bari? </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-64574718964831550232013-10-01T01:12:00.001-07:002013-10-01T01:12:50.784-07:00La Bella Itália - Bari parte I<div style="text-align: justify;">
Com a tese e com o estágio torna-se um pouco difícil passar aqui no meu cantinho e partilhar com vocês as minhas receitas. Não pensem que me esqueci de vocês mas estes dias tem sido muito cansativos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mas a minha ausência não se deveu só ao estágio e à tese. Pois é... No dia 22 de Setembro tirei uma semaninha e fui até Itália mais concretamente Bari para participar num intercâmbio juvenil. </div>
<div style="text-align: justify;">
A viagem foi fantástica. Conheci pessoas maravilhosas, vi lugares fantásticos... não podia ter tido "umas férias melhores". Como é óbvio tive que fazer toda uma preparação da viagem, sem deixar de lado os cuidados extras com as minhas restrições alimentares, para que tudo corresse bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tudo começou com a reserva do meu voo. Liguei para a TAP, expliquei-lhes que era celiaca e perguntei se me podiam servir uma refeição isenta de glúten ao que me responderam "Claro que sim!"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H-dpjSr2J4Q/Ukp1pKslahI/AAAAAAAAAw8/7x574Easg9M/s1600/IMG_8903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="http://1.bp.blogspot.com/-H-dpjSr2J4Q/Ukp1pKslahI/AAAAAAAAAw8/7x574Easg9M/s400/IMG_8903.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
A refeição consistia num actimel e em duas fatias de broa de milho que podíamos acompanhar com bocados de fiambre de frango, tomate, alface e manteiga. Também tive a possibilidade de beber um sumo de fruta, chá e/ou café.</div>
<div style="text-align: justify;">
O serviço de refeição para alergias ou intolerâncias é gratuito e deve ser feito no acto da reserva do bilhete de avião. Vale a pena acreditem!<br />
Mas continuando...<br />
No meu primeiro dia em Bari agarrei na mochila e fui conhecer um pouco a cidade com os restantes elementos do grupo internacional (Portugueses, Italianos, Espanhóis, Romenos e Franceses).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vHPipXmvy6s/Ukp4m_fQ62I/AAAAAAAAAxI/R97Epg36ArE/s1600/IMG_8959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-vHPipXmvy6s/Ukp4m_fQ62I/AAAAAAAAAxI/R97Epg36ArE/s400/IMG_8959.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
As ruas eram muito estreitas mas conseguia-se sentir magia. As pessoas... bem essas eram sempre simpáticas e desde o primeiro dia presenteavam-nos sempre com um "Buongiorno"!<br />
É verdade que desde o primeiro dia fiquei completamente encantada. Adoro quando passo na rua e sinto o perfume dos legumes e da fruta e naquelas ruas isso era possível.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MFNn4HHyl-g/Ukp6YTcsRrI/AAAAAAAAAxU/lFlFDTrg00o/s1600/IMG_8967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://4.bp.blogspot.com/-MFNn4HHyl-g/Ukp6YTcsRrI/AAAAAAAAAxU/lFlFDTrg00o/s400/IMG_8967.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Podíamos encontrar muitas casas de comercio artesanal, muitas mercearias ou até mesmo bancas com legumes e fruta fresca. A minha grande vontade era de parar e comprar tudo, a "sorte" ou o "azar" é que tinha um programa a seguir e por isso existiam horários a cumprir.<br />
Confesso que como esta era a minha primeira viagem depois de me ter sido diagnosticada a doença celiaca, estava com muito receio. Contudo esse receio desvaneceu-se rapidamente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WOmNnNTvTow/Ukp9KrYPQRI/AAAAAAAAAxg/3aDdCmj5GQ0/s1600/IMG_9082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://2.bp.blogspot.com/-WOmNnNTvTow/Ukp9KrYPQRI/AAAAAAAAAxg/3aDdCmj5GQ0/s400/IMG_9082.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Tem bom aspecto não tem? Pasta con le melanzane foi a minha primeira refeição Italiana. Nesta viagem as minhas refeições principais (almoço e jantar) foram feitas num pub em Bari muito simpático e acolhedor. "La Taverna del Maltese" era o nome do pub que se situava na Via Nicolai 67 70122 Bari, Italy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X22BYXRyiTc/UkqA07AwDgI/AAAAAAAAAxs/R0k2lyiawb4/s1600/IMG_9085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://4.bp.blogspot.com/-X22BYXRyiTc/UkqA07AwDgI/AAAAAAAAAxs/R0k2lyiawb4/s400/IMG_9085.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se visitarem Bari vale a pena almoçarem ou jantarem neste local. Além de estar muito bem informado sobre os cuidados a ter na confecção de uma alimentação isenta de glúten, o cozinheiro é fantástico e proporcionou-me refeições maravilhosas repletas de sabor!!!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-25392853074381621642013-09-16T03:43:00.000-07:002013-09-16T03:43:38.834-07:00Mais uma segunda-feira e uma compota de Maçã<span style="text-align: justify;">Mais um doce...</span><br />
<div style="text-align: justify;">
O F. ontem ofereceu-me 3 sacos cheios de maçãs. Como algumas já estavam a ficar maduras demais decidi fazer uma compota de maçã.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7NU-ku31iO0/Uja1Yc-K8TI/AAAAAAAAAwk/pUTaC2xEWMs/s1600/IMG_8687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-7NU-ku31iO0/Uja1Yc-K8TI/AAAAAAAAAwk/pUTaC2xEWMs/s400/IMG_8687.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
"Suculenta</div>
<div style="text-align: center;">
É o fruto do pecado</div>
<div style="text-align: center;">
Dos tempos</div>
<div style="text-align: center;">
De Adão e Eva.</div>
<div style="text-align: center;">
Fruto dos contos</div>
<div style="text-align: center;">
De fadas</div>
<div style="text-align: center;">
O sabor está na sua cor</div>
<div style="text-align: center;">
Vermelha"<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Íris</span></span><span style="font-size: xx-small;"> Borges</span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rlk_kocclXc/UjavoNReFkI/AAAAAAAAAwM/MwBsm9bkUpY/s1600/IMG_8355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-rlk_kocclXc/UjavoNReFkI/AAAAAAAAAwM/MwBsm9bkUpY/s400/IMG_8355.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:<br />
1 kg de maçãs (primeiro arranjei e só depois é que pesei)<br />
150 ml de água<br />
350 g de açúcar<br />
1 pau de canela<br />
1 colher de sobremesa de canela em pó<br />
1 colher de sopa de vinho do porto<br />
Raspa de limão q.b<br />
<br />
Confecção:<br />
Comece por arranjar as maçãs, descascando-as e descaroçando-as. Coloque num tacho e junte os restantes ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ah9M-PSc18A/UjawMDKEZ_I/AAAAAAAAAwU/VGKSxl-yNXk/s1600/IMG_8358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ah9M-PSc18A/UjawMDKEZ_I/AAAAAAAAAwU/VGKSxl-yNXk/s400/IMG_8358.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leve o tacho a lume brando, mexa sempre que necessário para que a compota não agarre e desligue quando achar que atingiu a consistência desejada.<br />
Retire o pau de canela e disponha o doce em frascos previamente esterilizados.<br />
Para aqueles que não gostam de sentir os pedaços da fruto, passe a varinha mágica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NFQeE0IYXwI/Uja1wdIeb2I/AAAAAAAAAws/eXeqqmhjoMs/s1600/IMG_8359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-NFQeE0IYXwI/Uja1wdIeb2I/AAAAAAAAAws/eXeqqmhjoMs/s400/IMG_8359.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Simples... só pelo cheirinho que esta compota deixou na minha cozinha já valeu a pena. Experimentem e deliciem-se!!!</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-74979855473488653862013-09-12T05:15:00.000-07:002013-09-12T05:15:34.381-07:00Bifinhos de Peru grelhados com oregãos<div style="text-align: justify;">
Sabem aqueles dias em que temos visitas em casa e não sabemos o que cozinhar? Às vezes, ou melhor, muitas vezes sou surpreendida por um bloqueio inexplicável. </div>
<div style="text-align: justify;">
Abro os armários, o frigorífico, remexo nas gavetas e na arca frigorífico e nada me agrada...nada me inspira. Fico sempre tão irritada quando isso me acontece e por isso agarro na minha saca de pano e vou ao mercado mais próximo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Olho... cheiro... toco...Imagino... e voilá, a inspiração surge até mesmo com as coisas mais simples.</div>
<span style="text-align: justify;">A receita que fiz hoje para B. é muito pratica e segundo a mesma "tem muito sabor".</span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 bifes de peito de peru biológico</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sobremesa de oregãos</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal q.b<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6tBffqWRsk4/UjFwLsL1IhI/AAAAAAAAAv0/3Ckik1zILcw/s1600/IMG_9219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://2.bp.blogspot.com/-6tBffqWRsk4/UjFwLsL1IhI/AAAAAAAAAv0/3Ckik1zILcw/s400/IMG_9219.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempere os bifes de peru com o alho picado, o sumo do limão, sal e os oregãos e deixe repousar no mínimo 30 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Depois é só grelhar.<br />
Eu neste caso usei o grelhados eléctrico mas caso não tenha pode usar uma grelha comum com um pouco de azeite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ficaram muito saborosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_dhGPY-FGrI/UjFwdDBpK9I/AAAAAAAAAv8/hr3SyfMDEAI/s1600/IMG_9234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://4.bp.blogspot.com/-_dhGPY-FGrI/UjFwdDBpK9I/AAAAAAAAAv8/hr3SyfMDEAI/s400/IMG_9234.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-11121540634733324542013-09-11T07:31:00.000-07:002013-09-11T07:31:24.079-07:00Pão 15: Farinha de Trigo Sarraceno <span style="text-align: justify;">Farinha de trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco... Já ouviram falar? </span><br />
<div style="text-align: justify;">
O trigo-sarraceno é muito semelhante em tamanho ao grão de trigo, apresentando uma forma triangular única, sendo que o trigo-sarraceno cru tem um sabor suave enquanto que o trigo-sarraceno cortado tem um sabor mais forte a noz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1xZjewpyWP4/UjB20AXPTCI/AAAAAAAAAvQ/5tpY9H_iV_c/s1600/IMG_8351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1xZjewpyWP4/UjB20AXPTCI/AAAAAAAAAvQ/5tpY9H_iV_c/s400/IMG_8351.jpg" width="256" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nutritivas, as sementes de trigo sarraceno apresentam uma excelente fonte de proteínas e ferro e visto que não contém glúten são excelentes para quem segue uma dieta gluten free</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje deixo-vos aqui mais uma das minhas experiências com a farinha de trigo sarraceno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml de água gaseificada<br />
1 colher de café de sal marinho<br />
1 clara de ovo<br />
50g de farinha de trigo sarraceno<br />
150g de farinha de arroz integral<br />
150g de farinha para pão da schar<br />
130g de farinha de soja<br />
20g de farinha de sementes de linhaça<br />
1/2 cubo de fermento levital<br />
1 colher de café de açúcar amarelo<br />
<br />
Confecção.<br />
Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem a cima descrita, no programa rápido (1h40) cor claro.<br />
O resultado foi um pão escurinho e muito nutritivo que me fez lembrar um pão de centeio que vendia na minha zona.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FJEm7K989ew/UjB30-ngwdI/AAAAAAAAAvc/og0891dyTZc/s1600/IMG_8483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://1.bp.blogspot.com/-FJEm7K989ew/UjB30-ngwdI/AAAAAAAAAvc/og0891dyTZc/s400/IMG_8483.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Tenho de confessar que o seu sabor "forte" pode não agradar a todos mas cá em casa vou repetir esta receita mais vezes uma vez que ficou um pão muito nutritivo.<br />
Com doce de frutas, marmelada, creme vegetal ou até mesmo queijo vegetal... é só escolher.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nT6UGq4a4KM/UjB4dz-R1ZI/AAAAAAAAAvk/C_gFQtzbdNk/s1600/IMG_8487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-nT6UGq4a4KM/UjB4dz-R1ZI/AAAAAAAAAvk/C_gFQtzbdNk/s400/IMG_8487.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: xx-small;">Fonte sobre o trigo sarraceno: Alimentação Saudável.org</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-19256731508881973342013-09-10T05:07:00.000-07:002013-09-10T05:07:03.280-07:00Camarão Tigre com molho de alho sem glúten e sem lactoseNestas férias tentei aproveitar ao máximo para descansar, carregar baterias e claro... repor as minhas doses de vitamina D.<br />
O Sol estava muito forte e por isso não me descuidei no que diz respeito ao protector solar. Com uma costa tão bonita as idas à praia com longas caminhadas sobre a areia foram uma constante. A sensação que tenho é de que q<span style="text-align: justify;">uando estou à beira-mar tudo parece diferente... tudo tem um toque especial. </span><br />
<span style="text-align: justify;">As cores, os cheiros, os sabores...para mim tudo se transforma no lindo mês de Agosto!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dE-sC-QFAk0/Ui3i_Oubo8I/AAAAAAAAAu0/dWy71V0mxvQ/s1600/IMG_0121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-dE-sC-QFAk0/Ui3i_Oubo8I/AAAAAAAAAu0/dWy71V0mxvQ/s400/IMG_0121.jpg" width="313" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Neste Verão, a riqueza da nossa costa fez com que o peixe e o marisco estivessem na base da minha alimentação. E apesar de hoje ser terça-feira, deixo-vos aqui uma sugestão para um almoço ou jantar de fim-de-semana. Simples e muito saboroso, o "Camarão Tigre a lá Inês" foi um verdadeiro sucesso.<br />
<br />
Ingredientes para 3 pessoas:<br />
3 camarões tigres</div>
<div style="text-align: justify;">
3dentes de alho<br />
3 folhas de louro<br />
2 limões<br />
Sal q.b<br />
<br />
Molho:<br />
2 dentes de alho<br />
Pimenta q.b<br />
Azeite q.b <br />
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Confecção:</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, coloque os camarões ainda congelados e tempere com 3 dentes de alho picados, o sal, o louro e o sumo de dois limões. Deixe repousar cerca de 1 hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
Abra-os ao meio, no sentido longitudinal e deixe marinar mais um pouco (30/40 minutos).</div>
<div style="text-align: justify;">
Enquanto os camarões estão a repousar no tempero, coloque num pirex o azeite, os dois dentes de alho picadinhos e a pimenta.</div>
<div align="center" style="text-align: justify;">
Escorra os camarões e coloque-os abertos sobre uma grelha pincelando com o molho.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s9BjAG986D8/Ui4ydMKCItI/AAAAAAAAAvE/J32As8PnMe8/s1600/IMG_0171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="http://4.bp.blogspot.com/-s9BjAG986D8/Ui4ydMKCItI/AAAAAAAAAvE/J32As8PnMe8/s400/IMG_0171.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
</div>
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Sugestão: Sirva acompanhado com uma bela salada, umas torradinhas gluten free e um bom vinho.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37916830.post-15486352403942939712013-09-06T01:20:00.000-07:002013-09-06T01:20:09.504-07:00O regresso das férias na companhia de um doce de amoras silvestres sem glúten e sem lactose<span style="text-align: justify;">De volta!!!</span><br />
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Como todos sabem só há relativamente quatro meses é que descobri que era celiaca. Depois de uns longos meses com altos e baixos, no que diz respeito à minha saúde, decidi que deveria tirar umas belas e longas férias. <br />
Entre a praia e o campo, nestas férias aproveitei ao máximo para estar com a família e com os amigos. Deu realmente para descansar e para começar Setembro com as baterias carregadas. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mZ08w04Ax1U/UijH5hGoPkI/AAAAAAAAAtk/apFqBCOvq9Y/s1600/IMG_0492.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-mZ08w04Ax1U/UijH5hGoPkI/AAAAAAAAAtk/apFqBCOvq9Y/s400/IMG_0492.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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A minha alma veio preenchido com cores, aromas e sabores que foi encontrando neste belo mês de Agosto... Quero tanto partilhar tudo com vocês!!!<br />
No dia 31 de Agosto para me despedir das férias decidi fazer um picnic na praia de Mira, perto de Aveiro. Depois do almoço eu e o avô P. decidimos dar uma caminhada e olhem só o que encontramos... Amoras Silvestres.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-93Yczx_FVO0/UijO6OiZvII/AAAAAAAAAt0/FM0MtY9ry74/s1600/Amoras+Silvestres+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://2.bp.blogspot.com/-93Yczx_FVO0/UijO6OiZvII/AAAAAAAAAt0/FM0MtY9ry74/s400/Amoras+Silvestres+1.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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O meu primeiro impulso foi colher algumas e provar. Como eram tão docinhas, imaginei-as logo num doce maravilhoso.</div>
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Ingredientes:<br />
600g de amoras silvestres<br />
350g de açúcar<br />
1.5dl de água<br />
1 casca de limão<br />
7 gotas de sumo de limão</div>
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<br /></div>
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Confecção:<br />
Comece por esterilizar alguns frascos em água a ferver (deixei 10 minutos), deixando-os posteriormente a escorrer sobre um pano de cozinha.<br />
Lave muito bem as amores e deite-as num tacho com a água, a casca de limão e o sumo. Deixe levantar fervura e acrescente o açúcar. <br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j9PFSEmLW1c/UijQQuyAXuI/AAAAAAAAAuE/CTTzaLCbnEo/s1600/IMG_8343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="http://1.bp.blogspot.com/-j9PFSEmLW1c/UijQQuyAXuI/AAAAAAAAAuE/CTTzaLCbnEo/s400/IMG_8343.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Vá mexendo e deixe cozinhar até o doce atingir o ponto de estrada.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-E0DMT5pmYAg/UijdcmTN-_I/AAAAAAAAAuU/L74dTqg5HAw/s1600/IMG_8349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="http://1.bp.blogspot.com/-E0DMT5pmYAg/UijdcmTN-_I/AAAAAAAAAuU/L74dTqg5HAw/s400/IMG_8349.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Desligue o lume e ainda quente, coloque o doce nos frascos esterilizados. Feche os frascos e disponha-os de cabeça para baixo, de forma a criarem vácuo. <br />
Cá em casa seguimos muito uma tradição que remontam os tempos muito antigos.<br />
Durante o Verão e o Outono as populações preparavam grandes quantidades de mantimentos para o Inverno, conservando assim a fruta em açúcar. Este método permitia que as famílias aproveitassem a generosidade, doçura e frescura de certos frutos destas épocas mais quentes.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kvSHs4U7ON0/UimPGd6xaNI/AAAAAAAAAuk/ellxeUv0L2I/s1600/IMG_8391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="http://2.bp.blogspot.com/-kvSHs4U7ON0/UimPGd6xaNI/AAAAAAAAAuk/ellxeUv0L2I/s400/IMG_8391.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: xx-small;">Fonte da definição de compota: Frutas em Calda</span></div>
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<br /></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08975355075767046785noreply@blogger.com0